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       本網訊 近日，山東省食品藥品監督管理局公布了2014年省級“清潔廚房”名單1985家，濟寧市共158家，其中鄒城市共15家餐飲單位上榜，山東榮信煤化有限責任公司榜上有名。

       為確保職工“舌尖安全”，公司一貫重視食堂食品安全工作，切實落實食品安全主體責任和食品安全管理制度，多措并舉扎實推進“清潔廚房”行動，積極打造讓廣大干部職工滿意、放心的餐飲服務。下一步將更加充分發揮省級“清潔廚房“的激勵帶動效應，加強餐廳管理，高標準、嚴要求，鞏固成果，不斷提高食堂規范化運作水平，為廣大干部職工提供更優質、更健康、更安全的餐飲服務，確保“舌尖上的安全”。

       “清潔廚房”在符合廚房清潔衛生的基礎上，還要求上下水設施齊全，油污、垃圾及時清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味。同時還要設廚房建筑、設備設施、炊具用具、人員衛生、餐廚環境5項20條標準，其中細化廚房加工間清潔無衛生死角、做好防蠅防鼠，人員穿戴整潔、不留胡須、不染指甲留長甲，餐廚廢棄物容器標識明顯易區分等細節方面，全方位保證就餐安全。“清潔廚房”的創建，對推動公司的飲食安全有重要的意義。

                                                                                                                                      （文字報道  張勝忠）